浪費食物會讓您感覺很糟糕嗎?
很多人都跟您一樣。研究表明,大多數人都討厭浪費食物,無論是變質的農產品還是您忘記吃或者保存起來的剩菜。畢竟,浪費食物就是浪費金錢。
幸運的是,有一些簡單的小技巧就可以幫助您更長時間地保持食物的新鮮,並充分利用剩餘的食材和未食用的食物
實用小技巧
需要快捷減少食物浪費的小技巧嗎?
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簡單的減少食物浪費方法
學習這些簡單的技巧和儲存的方法將可以幫助您更長時間地保持食物新鮮,並有助于減少浪費食物
不要將水果和蔬菜一起存放。例如,洋葱會釋放一些破壞其他水果和一些蔬菜的氣體。
將農產品從塑料包裝中取出。密封的包裝會使新鮮的農產品窒息並加速腐爛過程。
準備食用前不要清洗農產品。水分會促進分解和黴菌生長。
將水果放在保鮮抽屜中。將水果存放在冰箱的保鮮抽屜中,即濕度比較低的抽屜中
保持農產品完整。盡可能長時間地保持農產品完整,可以使其保持更長時間的新鮮。
如何延長食物保鮮時間
如何存放新鮮香草
- 將歐芹和香菜放入有水的罐子中,然後放進冰箱,可以更久地保鮮。
- 將迷迭香,牛至,鼠尾草和百里香等木質香草用微濕的餐巾紙捲起來放入密封容器中,然後放進冰箱。
- 切碎並冷藏未使用的香草。將未使用的香草放入水,橄欖油或奶油中,然後放進玻璃罐或者冰塊托盤中。
如何存放綠葉蔬菜並保持新鮮
- 存放在冰箱較冷的地方,鬆散地放在容器中,并用餐巾紙吸收多餘的水分。
- 如果您的綠葉蔬菜凋萎了,請按照以下步驟將它們恢復:
- 在莖1/2英寸的地方修剪
- 將葉子和莖浸入冷水中。對於羽衣甘藍和甜菜的長莖,您可以像插花一樣將莖放入一罐水中。
- 浸泡葉子直至恢復活力。一些蔬菜只需要5分鐘就能恢復生機。需要注意的是:較重或者多葉的蔬菜需要更長時間來恢復。
- 存放在冰箱内
如何存放甜椒
洋葱和土豆應該分開存放。洋葱釋放的氣體會讓土豆發芽。
如何存放牛油果
- 只吃了一半的牛油果?記得放進冰箱。將果核留在剩下的那一半里,以防止裸露的果肉褐變。
- 將牛油果從上至下切開,保持不食用一側的果核完整,以使其保鮮時間更長。在剩下的果肉上塗抹橄欖油或者酸橙汁,以防止暴露的果肉褐變。
如何存放洋葱和土豆
洋葱和土豆應該分開存放。洋葱釋放的氣體會讓土豆發芽。
如何存放香蕉
- 將香蕉一個個地分開能延長保鮮時間。第一個變成褐色的香蕉會導致這串香蕉中的其它香蕉也跟著成熟。
- 成熟後的香蕉可以放進冰箱
- 把過熟的香蕉剝皮並冷藏起來
如何存放莓果
- 僅在準備食用的時候清洗。存放前清洗會導致它們發霉。
- 存放前保持莓果乾爽
- 用餐巾紙包裹著莓果並放在密封的容器里
- 放在冰箱内
將有碰傷的莓果製作成美味的果醬
- 將2杯混合莓果和半杯糖放進小鍋中,並搗碎
- 加2湯匙玉米澱粉和幾湯匙的水,攪拌至光滑
- 用中高火將果醬煮沸,並不斷攪拌。果醬會很快變得濃稠
- 將鍋子從火上移開,根據您的喜好添加檸檬汁。當果醬冷卻時,它會變得濃稠。冷藏起來可以存放長達10天
如何存放番茄
- 將番茄的莖朝下存放在室溫直到成熟。這樣儲存有助於防止番茄脆弱的底部被擠壓。
- 一旦它們完全成熟,將它們存放在冰箱中,并在食用前放回室溫環境。
- 您可以將多餘的番茄冷藏起來或者製成番茄醬:
- 將洋葱和大蒜用少許油輕輕炒香。
- 加入切碎的新鮮番茄,用中火煮至濃稠。
- 加入鹽和任何香草或香料來調味。
- 您就可以馬上享用美味的番茄醬,或者冷卻后將其冷藏起來稍後享用。在容器上貼上標有物品名稱和日期的標簽,這樣您知道里面有什麽了。
購物和烹飪技巧
除了正確儲存新鮮食物并在變質之前使用它們以外,您在購物和烹飪時記住以下這幾點還可以節省金錢:
智慧購物
提前查找食譜,制定計劃來充分利用各種食材
支持本地商戶
前往三藩市本地農夫市場,全年開放的品嘗時令水果和蔬菜
創新煮食
使用剩餘食物來製作高湯,麵包屑或者其他創意菜式。
充分利用原料的技巧和竅門。
堆肥
減少食物浪費是重中之重,但堆肥也很重要。堆肥透過減少排放和創造營養豐富的土壤來種植食物,從而支持更健康的環境。